Корисні поради

 Харчування дітей у школі - як не нашкодити?

Надавати перевагу гарячому харчуванню ,
відмовитися від "перекусів"


У сучасному українському суспільстві стало традиційним відкладати на колись найглобальніші проблеми країни. Ми занадто легковажно ставимось до нашої екології, медицини, харчування та здорового стилю життя й не бачимо щоденних руйнівних процесів цих чинників і свідомо погіршуємо своє життя та здоров'я.


Правильний, здоровий стиль життя необхідно виховувати із самого початку та систематично привчати себе зберігати отриманий при народженні потенціал.

У вас виникає бажання розібратись в українській системи шкільного дитячого харчування? Відразу, як і в будь-якого пересічного українця, складається перша думка — а що не так з дитячим харчування? Діти ж харчуються, не голодні та й не скаржаться. Що ще треба?


Харчування ж школярів потребує особливої уваги ще й тому, що сучасне навчання у школі потребує високого розумового та фізичного навантаження й супроводжується значними енерговитратами. За останніми даними ВООЗ, здоров’я дитини на 15 % залежить від організації медичної служби, на 25 % — від генетичних особливостей і на 60 % — від збалансованого харчування. Харчування дуже сильно впливає на все, що відбувається в житті та формуванні організму дитини. Це не тільки належний розвиток системи травлення, шлункового тракту, а й нервової, кістково-м‘язової системи та й узагалі всіх життєво важливих органів. Правильний раціон впливає на працездатність дитини, а відтак і на рівень засвоєння корисної інформації.

Усе, що написано вище, відомо всьому суспільству — і батькам дитини, і посадовцям державних органів, і фахівцям систем харчування, але проблема так і залишається вирішеною лише частково, а ось які наслідки можуть статись, важко й уявити.

Харчування дітей влітку і взимку дещо відрізняється. У зимовий період при низьких температурах організм дитини витрачає більше енергії. Тому їжа дитини в цей період повинна мати більшу енергетичну цінність. Влітку при високій температурі навколишнього середовища рекомендується їжа, яка містить легкозасвоювані, необхідні для організму поживні речовини., оскільки діяльність травних залоз в дітей у спеку різко знижується, кількість травних соків недостатня. Легкозасвоюваною є, наприклад, молочно-рослинна їжа. Молочна їжа містить усі необхідні для нормального росту і розвитку дітей поживні речовини, а в рослинній, крім того, багато вітамінів, мінеральних солей і клітковини, яка посилює перистальтику кишок. Зловживання влітку жирною і м’ясною їжею може призвести до застою її в шлунку, кишках, що викликає бродіння, гниття, а нерідко й розлади діяльності травного каналу.


Це необхідно :

Фізіологічне значення трьох страв. Обід дитини, як і дорослої людини, має складатися з трьох страв. Фізіологічне значення першої, другої і третьої страв для організму було вивчено в лабораторії І.П.Павлова.

Перша страва – це різні супи. Вони містять багато сокогінних речовин. Особливої харчової цінності супи не становлять, вони "готують” шлунок до прийняття другої страви. Сокогінні речовини всмоктуються крізь стінки шлунка в кров і розносяться по всьому організму. Вони підходять до залоз шлунка, спричинюючи посилену секрецію їх.

Друга страва найбільш поживна. Це варене, смажене й тушковане м’ясо або риба з різними гарнірами. Перетравлювання цієї їжі потребує великої кількості в травному каналі ферментів, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи.

Третя страва – це сирі фрукти, киселі, компоти, соки. Вона корисна тим, що містить багато вітамінів.
Заняття у школі – велике навантаження для дитини: як фізичне, так і психологічне. Як підтримати сили дитини у такий важкий для її організму період?

Щодо харчування дитини, спеціалісти дають наступні рекомендації. Наш мозок живить енергія, що виробляється організмом з глюкози. Простіше кажучи, для того, щоб добре функціонувати, мозку потрібні продукти, що містять багато глюкози. Її багато в хлібі, тостах, макаронних виробах.

На сніданок рекомендується їсти продукти, багаті на білки та клітковину. Це можуть бути яйця, пластівці для сніданку, мюслі, вівсяна каша. Якщо додати до пластівців меду, окрім клітковини організм отримає так необхідну йому глюкозу. Не рекомендується привчати дитину до кофеїну. Чашка кави чи, того гірше, банка енергетичного напою, більше забирають енергії, ніж віддають її. На уроках вашій дитині буде важко сконцентруватися, його організм буде налаштований на фізичні навантаження, а не розумові. В результаті, додому ваша дитина прийде змученою та стомленою. Зранку випити чашку чаю. Він бадьорить, але при цьому не призводить до збудження. Дуже корисні соки, бажано свіжі, а також фруктові та овочеві салати.

Це шкідливо :

Перекуси у школі – справжня проблема. Краще за все всередині дня перекусити бананами, сиром, фруктами чи з’їсти тарілку супу. Але не все так просто. В шкільних їдальнях представлений величезний вибір шкідливих ласощів, доступних для будь-якої дитини. Наприклад, цукерки, шоколад, інші солодощі мають підвищений вміст цукру. Цукор в такій кількості пригнічує психіку дитини, робить її в’ялою та лінивою. В перші кілька хвилин дитина відчуватиме енергетичний підйом, але це триватиме недовго.

Інша історія – чіпси. В них багато жиру, який дає підвищене навантаження на систему травлення, в результаті чого дитина приходить додому неголодною і відмовляється від нормального обіду. Поки організм зайнятий перетравлюванням чіпсів, він витрачає багато енергії. Цю енергію він забирає в мозку, що призводить до пасивності дитини на заняттях. Також діти дуже полюбляють їсти бутерброди та солодощі з-під парти під час уроку. В такому випадку мозок дитини просто не сприймає інформацію, яку пояснює вчитель. Вважайте, що вашої дитини просто не було на цьому уроці!

Це корисно (вітамінізація) :

Але скажемо декілька слів про корисні та смачні продукти. По-перше, це фрукти. Вони багаті на вітаміни. Вітамін С допомагає справлятися із втомою та стресами, підвищує імунітет, допомагає бути дитині активною і уважною. Кальцій береже нерви вашого чада. Нежирний сир, йогурти добре підійдуть під час особливо стресових ситуацій. Наприклад, перед важливою контрольною, перед екзаменом. Добре, що в магазинах представлений великий вибір молочних продуктів, так що ваша дитина обов’язково знайте серед них свої улюблені ласощі!

Не забувайте часто пити. Вода поновлює клітини всього організму, вимиває шкідливі речовини, та й просто бадьорить. Окрім води добре пити соки, чай з лимоном, мінералку. Вкрай не рекомендуються газовані напої: вони тільки надають відчуття втамування спраги. Насправді вони забирають цінну воду з організму.

Увечері краще за все їсти продукти, багаті на крохмаль: макарони, рис, картопля. Вони допоможуть дитині спокійно поснути. Останній прийом їжі, за рекомендацією дієтологів, має відбуватися не пізніше, ніж за 3 години до сну.